Расположите жиры в порядке повышения температуры плавления.
1.
Трипальмитоолеилглицерин
2.
Триолеилглицерин
3.
Трипальмитоилглицерин
4.
Тристеарилглицерин
Проверить
Комментарий: Олеиновая и пальмитоолеиновая кислоты являются ненасыщенными, а пальмитиновая и стеариновая – насыщенными. Жиры, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, плавятся при более низких температурах, чем содержащие насыщенные. Пальмитоолеиновая и пальмитиновая кислоты содержат 16 атомов углерода, они более легкоплавки, чем соответствующие кислоты с 18 атомами углерода – олеиновая и стеариновая.
