Конспект

Кипение — это процесс испарения жидкости не только с ее поверхности, но изнутри, происходящий при температуре кипения. При кипении в отличие от испарения парообразование происходит по всему объёму жидкости. Температуру, при которой жидкость кипит, называют температурой кипения. Температура кипения жидкости зависит от атмосферного давления: при повышении атмосферного давления она увеличивается, а при понижении — уменьшается. Температура кипения остается постоянной до тех пор, пока вся жидкость не превратится в пар.